ENTREVISTA

Esta entrevista fue elaborada al señor Hernando valencia con el fin de conocer que papel juega el maíz en las personas; tanto para el que lo cultiva como para el que lo compra.

NOMBRE: Hernando valencia

EDAD: 60 años                                   

OCUPACIÓN: agricultor

LUGAR DE RESIDENCIA: santa rosa de cabal, vereda las brisas finca el paraíso

HACE CUANTO CULTIVA MAÍZ EN SU FINCA?

Creo que ya ni me acuerdo, eso hace tanto tiempo.

QUE TIEMPO ES EL MEJOR PARA SEMBRAR EL MAIZ?

Se debe sembrar en tiempo de menguante para que el maíz produzca buena mazorca.

CUANTO TIEMPO DESPUÉS DE LA SIEMBRA TARDA EN SALIR EL FRUTO?

Entre cuatro y cuatro meses y medio.

QUE BENEFICIOS SE OBTIENEN DE LA SIEMBRA DEL MAIZ?

Pues nosotros lo utilizamos más que todo para el consumo familiar, pero hay muchas personas que viven del maíz porque lo venden.

QUE ALIMENTOS ELABORAN CON EL MAIZ?

Hacemos arepita de chócolo, tortas de choclo, coladas, o se deja secar para hacer las arepas del desayunito o la mazamorra.

QUE DIFICULTADES HA TENIDO CON EL CULTIVO DEL MAIZ?

Muchas veces las aves como las loras se lo comen o los gusanos

CREE USTED QUE EL MAIZ TIENE UN PAPEL IMPORTANTE EN RISARALDA?

Desafortunadamente la tradición de sembrar maíz en Risaralda se está perdiendo a causa de las tecnologías.